オリーブ通信

2015年2月25日

Buongiorno tutti! イタリアオリーブ旅、次に訪れたのは、プーリア州のメザーニェ。プーリアの歴史ある港町、ブリンディジから内陸に30㎞くらいはいったところにある小さな街。この街のオリーブ農園をやっているAn […]

2015年1月22日

Buonasera a tutti!! 秋のオリーブ旅、最初の訪問地は、プーリア州のオストゥーニ。　「Citta’ Bianca（白い街）」として有名です。この街の郊外にある、友人所有のトゥルッリに宿泊しま […]

2014年10月23日

buongiorno a tutti！収穫の秋です。筆者はイタリアにオリーブの旅に来ております。しばし現地のオリーブ農園の様子などライブでお伝えしたいと思います。こちらは、滞在先のマルケ州のお宿にあるオ […]

2014年8月23日

Buongiorno a tutti! オリーブオイルは香りを吸収しやすいという性質があります。ですので、開封後の保管には、強い香りを発するものから遠ざけるなど、注意が必要ですが、この特性をいかしてオリーブオイルに香 […]

2014年7月22日

Buongiorno a tutti! 今日はオリーブの実がなるまでをご紹介します。 5月中旬になるとオリーブの花が咲きます… オリーブはモクセイ科。きんもくせいのような白い小さな花です。受粉 […]

2014年7月1日

Buongiorno a tutti!! イタリア文化会館東京校と学校教育とのコラボレーションの取り組みをご紹介します。長野県立屋代南高校のフードデザイン学科の生徒さん16名が来館し、課外授業としてイタリ […]

2014年6月13日

Buonasera a tutti, イタリア、カンパーニア州、ソレントの美しい海。ソレント、といえば皆さんには、「帰れソレントへ」というカンツォーネでおなじみですね。輝く太陽と美しい青い海、薫り高いレモンと、そして […]

2014年5月9日

Buongiorno a tutti! 1月～3月にイタリアのオリーブ農園を訪ねると剪定の風景に出会います。木の活動が一番落ち着いている時期に大幅な剪定をし、その後は木の生長に合わせて都度手入れをします。 […]

2014年4月1日

搾油機から出てきたばかりのオリーブオイルです。こうしてみるとオリーブオイルがオリーブの絞りたてジュースというのを実感していただけるのではないでしょうか。はじめまして、オリーブオイルソムリエ […]