材料 （４人分）
卵 ４～５個
玉ねぎ 半分
グリーンピース ４パック
サラダ油 少々
塩 少々
砂糖 少々
水 ２～３カップ
作り方
１）玉ねぎをみじん切りに切ってサラダ油で炒める。
２）グリーンピースを加えて、２分ぐらい炒める。
３）塩と砂糖をふって、水を加えてふたをする。弱火にして、混ぜながらグリーンピースが軟らかくなるまで火を通す（１０～１５分ぐらい）。
４）グリーンピースの上に卵を載せて、ふたをしてあと５分ぐらい火を通す。
５）Mangiamo!（＝食べましょう）
http://www.iictokyo.com/
イタリア文化会館 東京
